Вино Hors Serie №1 Cazaban Pay D’Aude IGP 2022
Domaine de Cazaban
0300007137840000027
Дегустационные заметки
Вино нежно-розового цвета, в аромате красные ягоды – клубника, красная смородина, оттенки груши и кардамона, во вкусе сдержанная фруктовость и сбалансированная кислотность, в послевкусии мягкая минеральность.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, тартаром из лосося, нежным паштетом из утиной печени, а также козьими сырами.
Терруар
Красная глинисто-известняковая почва, богатая железом. Виноградники на высоте 200 м.
Особенности производства
После сбора, виноград сразу же помещается в холодильную камеру при температуре 6°C до отжима. Используется прямой отжим целых гроздей без мацерации для получения светлого-розового цвета. Ферментация начинается, когда температура поднимается до 18°C. Вино разливается по бутылкам с конца января по конец февраля.
Вино нежно-розового цвета, в аромате красные ягоды – клубника, красная смородина, оттенки груши и кардамона, во вкусе сдержанная фруктовость и сбалансированная кислотность, в послевкусии мягкая минеральность.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, тартаром из лосося, нежным паштетом из утиной печени, а также козьими сырами.
Терруар
Красная глинисто-известняковая почва, богатая железом. Виноградники на высоте 200 м.
Особенности производства
После сбора, виноград сразу же помещается в холодильную камеру при температуре 6°C до отжима. Используется прямой отжим целых гроздей без мацерации для получения светлого-розового цвета. Ферментация начинается, когда температура поднимается до 18°C. Вино разливается по бутылкам с конца января по конец февраля.
Цвет: Розовое
Регион: Лангедок
Субрегион: Кон Минервуа
Гренаш: 70%
Сира: 15%
Мурведр: 15%
Крепость: 12,5%
Урожайность: 20 ГЛ/Га
Лозы: 25 лет
Почва: Глинистая с примесью известняка
Сахар: Сухое
Смотри так же