Наш основной бренд
Domaine de Cazaban
Расположен у подножия горы «Montagne Noire» (Черная гора)
в регионе Кабардес
в регионе Кабардес
Домен сертифицирован как органический с 2007 года, при этом 17 га земли переведены на биодинамику (сертификат Demeter в 2013 году).
Все используемые удобрения готовятся на территории поместья.
Лозы обрезаются в зависимости от их сорта либо одинарным, либо кубковым методом.
Выполняется ручное удаление почек и побегов, а обрезка (или подрезка) заменяется подвязкой листьев.
Все обработки виноградников и этапы сбора урожая проводятся только вручную.
Все используемые удобрения готовятся на территории поместья.
Лозы обрезаются в зависимости от их сорта либо одинарным, либо кубковым методом.
Выполняется ручное удаление почек и побегов, а обрезка (или подрезка) заменяется подвязкой листьев.
Все обработки виноградников и этапы сбора урожая проводятся только вручную.
Сланец замечательно проводит тепло от солнца к лозе, тем самым являясь частью обмена энергией на винограднике
Известняк дает минеральность и кислотность нашим винам
Глина же прекрасно охлаждает растущий на ней виноград и долго сохраняет влагу, что для жаркого климата аппеласьона Cabardes AOC это спасение
Сланцевые почвы
Известняковые почвы
Глинистые почвы
Коллекция вин
Domaine de Cazaban
Биодинамические вина высочайшего качества, передающие характер нашей земли
Где купить
Domaine de Cazaban
Москва и МО
Винотека «Галерея Градусов» Москва, Серпуховский Вал, 5
Крю Профи ул. Профсоюзная, 16/10, Москва, 117292
АлкоПлаза Велозаводская ул., 6, Москва, 115280
Винотека 20/20 Новый адрес: ул. Земляной Вал, 52/16с2, Москва
Винотека WINEDAY г. Москва, м. Таганская, ул. Большой Дровяной переулок, д. 8, стр. 1
Винотека WINEDAY г. Москва, м. Спортивная, ул. Большая Пироговская, д. 35
Винотека WineHelp Москва, Шарикоподшипниковская ул., 4 корпус 4А
Винотека Wine Mood Москва, улица Земляной Вал, 52/16с2
Винотека «ВИНОГРАД НЕ ВИНОВАТ» Москва, Ленинградский проспект, 48
LADOGAWINE Московская область, Балашиха, Московский бульвар, 10
Винная грамота Москва, улица Льва Толстого, 23, корп. 7, стр. 3
Il Amato Городской округ Чехов, посёлок Васькино, ТЦ комфорт
Wine Up 3-я улица Ямского Поля, 2к13
WineShoper г. Москва, Рублевское шоссе д.99 к.5
Morewine Большая Почтовая улица, 28к3
Wine Valley Одинцовский р-н, Деревня Сивково, ул. Главная, д. 10
Jolie Flacon Верхняя Полевая ул., 1А, д. Новоглаголево
Крымские вина ул. Планерная, д.5, корп.1
Крымские вина ул. Лескова, д.6
Вино & Vino ул. Октябрьская д.5
Винотека Крымские вина ул. 3-я Парковая, д. 26/2
Винотека «АЛКОГОЛИКИ И ТУНЕЯДЦЫ» Москва, проспект Мира, 9с1
WineStyle Сеть винотек WineStyle Москва и МО (при предварительном заказе на https://winestyle.ru/)
Брянск
Микале г. Брянск, ул. Пересвета, 30А
Ростов-на-Дону
Бутик вина и деликатесов Mozart Wine House Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 34А
Рестораны и бары
Москва и МО
Бар Тот еще Гусь Москва, Валовая ул., д.26
Рю-Рик г. Москва, ул. Маросейка, 6-8с4
ДОВЛАТОВ Москва, Воротниковский переулок, 11с1
Мэйтс Пицца и Бар Москва, улица Лобачевского, 120, корп. 1
My Big Love Wine Bar + Shop Москва, Нижний Кисельный переулок, 4
BranchTime Зеленоград, площадь Юности, д.2, стр.1
Бар Valdo Москва, 1-я Тверская-Ямская ул., 2, стр. 1
Правда Москва, Садовая-Самотёчная улица, 4А
ARVO Центральная площадь, 3, Москва, Зеленоградский административный округ
Павлин 2.0 Москва, Бакунинская улица, 71
Винил и Вино Москва, ул. Каретный Ряд, 8
Ресторан "Магадан" Красная Пресня Ул. Дружинниковская, д. 30, стр. 1
Ресторан "Магадан" Красный Октябрь Берсеневский переулок, д. 3/10, стр. 8
Ресторан Le Pigeon, Цветной бульвар, Москва, Цветной бульвар, 2
Ресторан The Greeks, Неглинная, 15
Ростов-на-Дону
Гастро-бар Mozart Wine Houseг Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 130
Винный бар “Piccolo” (Mozart Wine House) Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29
Винный бар Mozart Wine House Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 112
Ресторан «ПИНО НУАР» (Mozart Wine House) Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая 34А
Краснодар
Скотина Краснодар, центральный округ, Суворова, 64 (2 этаж)
Винотека «Галерея Градусов» Москва, Серпуховский Вал, 5
Крю Профи ул. Профсоюзная, 16/10, Москва, 117292
АлкоПлаза Велозаводская ул., 6, Москва, 115280
Винотека 20/20 Новый адрес: ул. Земляной Вал, 52/16с2, Москва
Винотека WINEDAY г. Москва, м. Таганская, ул. Большой Дровяной переулок, д. 8, стр. 1
Винотека WINEDAY г. Москва, м. Спортивная, ул. Большая Пироговская, д. 35
Винотека WineHelp Москва, Шарикоподшипниковская ул., 4 корпус 4А
Винотека Wine Mood Москва, улица Земляной Вал, 52/16с2
Винотека «ВИНОГРАД НЕ ВИНОВАТ» Москва, Ленинградский проспект, 48
LADOGAWINE Московская область, Балашиха, Московский бульвар, 10
Винная грамота Москва, улица Льва Толстого, 23, корп. 7, стр. 3
Il Amato Городской округ Чехов, посёлок Васькино, ТЦ комфорт
Wine Up 3-я улица Ямского Поля, 2к13
WineShoper г. Москва, Рублевское шоссе д.99 к.5
Morewine Большая Почтовая улица, 28к3
Wine Valley Одинцовский р-н, Деревня Сивково, ул. Главная, д. 10
Jolie Flacon Верхняя Полевая ул., 1А, д. Новоглаголево
Крымские вина ул. Планерная, д.5, корп.1
Крымские вина ул. Лескова, д.6
Вино & Vino ул. Октябрьская д.5
Винотека Крымские вина ул. 3-я Парковая, д. 26/2
Винотека «АЛКОГОЛИКИ И ТУНЕЯДЦЫ» Москва, проспект Мира, 9с1
WineStyle Сеть винотек WineStyle Москва и МО (при предварительном заказе на https://winestyle.ru/)
Брянск
Микале г. Брянск, ул. Пересвета, 30А
Ростов-на-Дону
Бутик вина и деликатесов Mozart Wine House Ростов-на-Дону, ул. Б. Садовая, 34А
Рестораны и бары
Москва и МО
Бар Тот еще Гусь Москва, Валовая ул., д.26
Рю-Рик г. Москва, ул. Маросейка, 6-8с4
ДОВЛАТОВ Москва, Воротниковский переулок, 11с1
Мэйтс Пицца и Бар Москва, улица Лобачевского, 120, корп. 1
My Big Love Wine Bar + Shop Москва, Нижний Кисельный переулок, 4
BranchTime Зеленоград, площадь Юности, д.2, стр.1
Бар Valdo Москва, 1-я Тверская-Ямская ул., 2, стр. 1
Правда Москва, Садовая-Самотёчная улица, 4А
ARVO Центральная площадь, 3, Москва, Зеленоградский административный округ
Павлин 2.0 Москва, Бакунинская улица, 71
Винил и Вино Москва, ул. Каретный Ряд, 8
Ресторан "Магадан" Красная Пресня Ул. Дружинниковская, д. 30, стр. 1
Ресторан "Магадан" Красный Октябрь Берсеневский переулок, д. 3/10, стр. 8
Ресторан Le Pigeon, Цветной бульвар, Москва, Цветной бульвар, 2
Ресторан The Greeks, Неглинная, 15
Ростов-на-Дону
Гастро-бар Mozart Wine Houseг Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 130
Винный бар “Piccolo” (Mozart Wine House) Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29
Винный бар Mozart Wine House Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 112
Ресторан «ПИНО НУАР» (Mozart Wine House) Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая 34А
Краснодар
Скотина Краснодар, центральный округ, Суворова, 64 (2 этаж)
Винотека Тифара:
Адрес: Россия, Московская область, г.о. Волоколамский, г. Волоколамск,
ул. Овражная, д. 2А, стр. 2, 1 этаж, ком. на плане № 3, 4 , магазин.
Самовывоз доступен в рабочие дни по указанному выше адресу.
График работы: с 10:00 до 18:00
Суббота, воскресенье – выходной.
Адрес: Россия, Московская область, г.о. Волоколамский, г. Волоколамск,
ул. Овражная, д. 2А, стр. 2, 1 этаж, ком. на плане № 3, 4 , магазин.
Самовывоз доступен в рабочие дни по указанному выше адресу.
График работы: с 10:00 до 18:00
Суббота, воскресенье – выходной.
Вина
Domaine de Cazaban
Это - культура пития, здоровый образ жизни, уникальность и наконец любовь
Бастьян Перену
Выпускник института по Агрономии в городе Монтпелье (l'école nationale d'Agronomie de Montpellier), сын известного Энолога Бургундии. Более 15 лет опыта работы в области виноделия.
После учебы, как самый выдающийся студент 2009 года, уехал набираться опыта в Аргентине, где проработал в течение 5 лет как технический руководитель и как директор винзавода.
Вернувшись обратно во Францию, начал интересоваться биологической и биодинамичной агрокультурой, с 2015 по 2018 году работал c методом биодинамики.
С 2015 по 2023 год работал на французские известные винодельни, как Domaine Paul Mas и Château Azias.
С апреля 2023 года работает на Domaine de Cazaban.
Он также является владельцем Domaine de Bancalis, который находится в соседней деревне. По меркам виноделов можно его назвать соседом.
После учебы, как самый выдающийся студент 2009 года, уехал набираться опыта в Аргентине, где проработал в течение 5 лет как технический руководитель и как директор винзавода.
Вернувшись обратно во Францию, начал интересоваться биологической и биодинамичной агрокультурой, с 2015 по 2018 году работал c методом биодинамики.
С 2015 по 2023 год работал на французские известные винодельни, как Domaine Paul Mas и Château Azias.
С апреля 2023 года работает на Domaine de Cazaban.
Он также является владельцем Domaine de Bancalis, который находится в соседней деревне. По меркам виноделов можно его назвать соседом.
Винодел, Энолог
«Делать натуральное, биодинамическое вино без всякой химии на винодельне человеческого размера с красивым пейзажем и с плодородной землей, плюс с маленьким сплочённым коллективом – это ведь классно!»
Виктория и Дидье Маттей
Среди пышной природы, которая подобно юной деве, так часто купается днем в солнечных лучах, ничем не прикрывая свою красоту, а ночью окутывает свой гибкий стан восхитительным звёздным покрывалом, мы создаём наши изысканные сорта натуральных биодинамических вин.
Это наше сокровище, наши дети! Мы их балуем, лелеем и совершенствуем! Благодаря щедротам земель Кабардес любые наши фантазии по созданию разнообразных удивительных кюве могут быть исполнены. Здесь нет никаких запретов и всё задуманное исполняется!
Это наше сокровище, наши дети! Мы их балуем, лелеем и совершенствуем! Благодаря щедротам земель Кабардес любые наши фантазии по созданию разнообразных удивительных кюве могут быть исполнены. Здесь нет никаких запретов и всё задуманное исполняется!
Владельцы винодельни
Вот и сбылась наша мечта и мы делаем своё вино!
Наши вина в ресторанах
Отмеченных звездами Мишлен
La Promenade
La Marre aux oiseaux
Auberge du Prieuré
Le Domaine des Etangs
En Marge
La Table des Mervilles
Mariottat
Le Prince Noir
La Marre aux oiseaux
Auberge du Prieuré
Le Domaine des Etangs
En Marge
La Table des Mervilles
Mariottat
Le Prince Noir
Les Foudres
O Saveurs
Sources de Fontbelle
L'impertinent
Le Barbacane
Le Brittany
Le Puits du Trésor
O Saveurs
Sources de Fontbelle
L'impertinent
Le Barbacane
Le Brittany
Le Puits du Trésor
Michel Sarran
Le Puits Saint Jacques
La Table de Franck Putelat
La Table de Franck Putelat
La Yol de Chris - Bistrot du Chef Christopher Coutenceau
Auberge du vieux Puits
AM Par Alexandre Mazzia
Le Puits Saint Jacques
La Table de Franck Putelat
La Table de Franck Putelat
La Yol de Chris - Bistrot du Chef Christopher Coutenceau
Auberge du vieux Puits
AM Par Alexandre Mazzia
Биодинамическое вино — это вино будущего
Мы следуем всем правилам органического и биодинамического виноделия.
На данный момент интерес к таким винам очень высок
На данный момент интерес к таким винам очень высок
Процесс производства биодинамического вина включает использование натуральных ресурсов, минимальное применение пестицидов и химических удобрений, а также ручной сбор винограда. Также в земледелии используются природные методы борьбы с вредителями и предотвращения заболеваний растений.
Биодинамическое вино более экологически чистое и концентрирует в себе богатство местности, на которой выращивается виноград. Оно предлагает уникальный, характерный вкус и аромат, сохраняя все достоинства и натуральность винограда.
Биодинамическое вино полезно для природы и здоровья человека, а так же обладает более высоким качеством и глубиной вкуса. Вино, выращенное в рамках биодинамических принципов, отражает особенности своего местоположения и терруара, придавая ему уникальные характеристики.
Биодинамическое вино
Дегустации и мероприятия
Смотрите фотоотчёты с предыдущих мероприятий
И следите за новыми событиями
И следите за новыми событиями
Оставьте заявку на наши вина
И мы с радостью вам ответим