Импортируем и производим
биодинамические, органические, ремесленные вина

Наш основной бренд

Domaine de Cazaban

Расположен у подножия горы «Montagne Noire» (Черная гора)
в регионе Кабардес
Домен сертифицирован как органический с 2007 года, при этом 17 га земли переведены на биодинамику (сертификат Demeter в 2013 году).
Все используемые удобрения готовятся на территории поместья.
Лозы обрезаются в зависимости от их сорта либо одинарным, либо кубковым методом.
Выполняется ручное удаление почек и побегов, а обрезка (или подрезка) заменяется подвязкой листьев.
Все обработки виноградников и этапы сбора урожая проводятся только вручную.
Сланец замечательно проводит тепло от солнца к лозе, тем самым являясь частью обмена энергией на винограднике
Известняк дает минеральность и кислотность нашим винам
Глина же прекрасно охлаждает растущий на ней виноград и долго сохраняет влагу, что для жаркого климата аппеласьона Cabardes AOC это спасение
Сланцевые почвы
Известняковые почвы
Глинистые почвы
Коллекция вин

Domaine de Cazaban

Биодинамические вина высочайшего качества, передающие характер нашей земли
Где купить

Domaine de Cazaban

Винотека TIFARA:

Адрес: Россия, Московская область, г.о. Волоколамский, г. Волоколамск, ул. Овражная, д. 2А, стр. 2, 1 этаж, ком. на плане № 3, 4 , магазин.

Самовывоз доступен в рабочие дни по указанному выше адресу.

График работы: с 10:00 до 18:00

Суббота, воскресенье – выходной.
Вина

Domaine de Cazaban

Это - культура пития, здоровый образ жизни, уникальность и наконец любовь

Основные виноградники
расположены в регионе Кабардес.

Смотреть на карте >>>
Бастьян Перену
Выпускник института по Агрономии в городе Монтпелье (l'école nationale d'Agronomie de Montpellier), сын известного Энолога Бургундии. Более 15 лет опыта работы в области виноделия.

После учебы, как самый выдающийся студент 2009 года, уехал набираться опыта в Аргентине, где проработал в течение 5 лет как технический руководитель и как директор винзавода.

Вернувшись обратно во Францию, начал интересоваться биологической и биодинамичной агрокультурой, с 2015 по 2018 году работал c методом биодинамики.

С 2015 по 2023 год работал на французские известные винодельни, как Domaine Paul Mas и Château Azias.

С апреля 2023 года работает на Domaine de Cazaban.

Он также является владельцем Domaine de Bancalis, который находится в соседней деревне. По меркам виноделов можно его назвать соседом.
Винодел, Энолог
«Делать натуральное, биодинамическое вино без всякой химии на винодельне человеческого размера с красивым пейзажем и с плодородной землей, плюс с маленьким сплочённым коллективом – это ведь классно!»
Виктория и Дидье Маттей
Среди пышной природы, которая подобно юной деве, так часто купается днем в солнечных лучах, ничем не прикрывая свою красоту, а ночью окутывает свой гибкий стан восхитительным звёздным покрывалом, мы создаём наши изысканные сорта натуральных биодинамических вин.

Это наше сокровище, наши дети! Мы их балуем, лелеем и совершенствуем! Благодаря щедротам земель Кабардес любые наши фантазии по созданию разнообразных удивительных кюве могут быть исполнены. Здесь нет никаких запретов и всё задуманное исполняется!
Владельцы винодельни
Вот и сбылась наша мечта и мы делаем своё вино!

Наши вина в ресторанах

Отмеченных звездами Мишлен
La Promenade
La Marre aux oiseaux
Auberge du Prieuré
Le Domaine des Etangs
En Marge
La Table des Mervilles
Mariottat
Le Prince Noir
Les Foudres
O Saveurs
Sources de Fontbelle
L'impertinent
Le Barbacane
Le Brittany
Le Puits du Trésor
Michel Sarran
Le Puits Saint Jacques
La Table de Franck Putelat
La Table de Franck Putelat


La Yol de Chris - Bistrot du Chef Christopher Coutenceau
Auberge du vieux Puits
AM Par Alexandre Mazzia

Биодинамическое вино — это вино будущего

Мы следуем всем правилам органического и биодинамического виноделия.
На данный момент интерес к таким винам очень высок
Процесс производства биодинамического вина включает использование натуральных ресурсов, минимальное применение пестицидов и химических удобрений, а также ручной сбор винограда. Также в земледелии используются природные методы борьбы с вредителями и предотвращения заболеваний растений.
Биодинамическое вино более экологически чистое и концентрирует в себе богатство местности, на которой выращивается виноград. Оно предлагает уникальный, характерный вкус и аромат, сохраняя все достоинства и натуральность винограда.
Биодинамическое вино полезно для природы и здоровья человека, а так же обладает более высоким качеством и глубиной вкуса. Вино, выращенное в рамках биодинамических принципов, отражает особенности своего местоположения и терруара, придавая ему уникальные характеристики.
Биодинамическое вино

Дегустации и мероприятия

Смотрите фотоотчёты с предыдущих мероприятий
И следите за новыми событиями

ТИФАРА & Domaine de Cazaban

Информация о предстоящих мероприятиях

Дата:
Событие:
Сентябрь 2024
Уральский Кубок Сомелье, г. Екатеринбург
Октябрь 2024
Московский Кубок Сомелье, г. Москва
Ноябрь 2024
Южный Кубок Сомелье, Ростов-на-Дону
Декабрь 2024
Санкт-Петербургский Кубок Сомелье, г. Санкт-Петербург
Оставьте заявку на наши вина
И мы с радостью вам ответим