Вино Sabotage 2023
Domaine de Cazaban
0300007137840000061
Регион: Франция, Лангедок
Крепость: 13,5%
Сорт винограда: Гренаш нуар (70%), Гренаш блан (30%)
Терруар: виноградники расположены в Минервуа и Салелль-Кабардес,
возраст лоз 30 лет, сланцевая почва, урожайность 20 гл/га.
Особенности производства: ручной сбор, гренаш блан прессуется
методом прямого отжима, холодная мацерация. Далее сок от гренаш блан
и целые ягоды гренаш нуар смешивают в резервуаре из нержавеющей стали
для ферментации при температуре 18ºС в течение 15 дней. Выдержка
в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев.
Дегустационные заметки: вино имеет светло-фиолетовый цвет. В аромате
тона клубники, спелой вишни, ежевики. Во вкусе вино сочное, с фруктовой
доминантой – спелая красная слива, вишня, шелковица.
Гастрономия: это вино станет отличной парой к татаки из говядины,
к ростбифу под соусом вителло тоннато, а также сырам средней твердости
и ароматности.
Крепость: 13,5%
Сорт винограда: Гренаш нуар (70%), Гренаш блан (30%)
Терруар: виноградники расположены в Минервуа и Салелль-Кабардес,
возраст лоз 30 лет, сланцевая почва, урожайность 20 гл/га.
Особенности производства: ручной сбор, гренаш блан прессуется
методом прямого отжима, холодная мацерация. Далее сок от гренаш блан
и целые ягоды гренаш нуар смешивают в резервуаре из нержавеющей стали
для ферментации при температуре 18ºС в течение 15 дней. Выдержка
в резервуарах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев.
Дегустационные заметки: вино имеет светло-фиолетовый цвет. В аромате
тона клубники, спелой вишни, ежевики. Во вкусе вино сочное, с фруктовой
доминантой – спелая красная слива, вишня, шелковица.
Гастрономия: это вино станет отличной парой к татаки из говядины,
к ростбифу под соусом вителло тоннато, а также сырам средней твердости
и ароматности.
Смотри так же