Вино Jours De Vigne Cazaban Pay D’Aude IGP 2022
Domaine de Cazaban
0300007137840000029
Дегустационные заметки
Вино имеет глубокий рубиновый оттенок, в аромате свежие фрукты и ягоды – слива, красная смородина, вишня, цветочные оттенки, вкус у вина сложный с сочной фруктовой доминантой, с прекрасным балансом кислотности и свежести
Гастрономические сочетания
Молодые сыры, тартар из говядины, паштет с брусничным соусом.
Терруар
Почвы глинистые с примесью известняка, возраст лоз 25 лет, урожайность - 20 гл/га.
Особенности производства
Ручной сбор, гренаш прессуется без гребней, а кариньян с гребнями, мацерация достаточно короткая (6-8 дней), чтобы сохранить свежесть и фруктовость, характерные для Jours de Vigne. Во время ассамбляжа добавляется сира без гребней. Розлив происходит в первом квартале.
Вино имеет глубокий рубиновый оттенок, в аромате свежие фрукты и ягоды – слива, красная смородина, вишня, цветочные оттенки, вкус у вина сложный с сочной фруктовой доминантой, с прекрасным балансом кислотности и свежести
Гастрономические сочетания
Молодые сыры, тартар из говядины, паштет с брусничным соусом.
Терруар
Почвы глинистые с примесью известняка, возраст лоз 25 лет, урожайность - 20 гл/га.
Особенности производства
Ручной сбор, гренаш прессуется без гребней, а кариньян с гребнями, мацерация достаточно короткая (6-8 дней), чтобы сохранить свежесть и фруктовость, характерные для Jours de Vigne. Во время ассамбляжа добавляется сира без гребней. Розлив происходит в первом квартале.
Цвет: Красное
Регион: Лангедок
Субрегион: Кон Минервуа
Кариньян: 31%
Гренаш: 65%
Сира: 4%
Крепость: 12,5%
Урожайность: 20 ГЛ/Га
Лозы: 25 лет
Почва: Глинистая с примесью известняка
Сахар: Сухое
Смотри так же