Вино Domaine De Cazaban Cabardès AOP

Domaine de Cazaban
0300007137840000006
5369,00
р.
  • Дегустационные заметки: глубокий рубиновый цвет, в аромате преобладают тона спелых черных ягод, кожи, перечные оттенки, чернослива. Вкус мощный, сложный, с оттенками спелой ежевики и кизила, баланс кислотности и танинов, продолжительное послевкусие.
  • Гастрономия: говядина с соусом демигляс, томленые говяжьи щечки, оленина с брусничным соусом, пряные и зрелые сыры.
  • Терруар: средний возраст лоз – 30 лет, средняя урожайность – 20 гл/га. Сира произрастает на известняке Вантенак, каберне фран произрастает на голубом мергеле – глине.
  • Особенности производства: как только виноград достиг оптимальной зрелости, его вручную собирают, отделяют от гребней и помещают в чан. Сульфиты при этом не применяются. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно. Затем Каберне и Сира смешивают и 70% выдерживают в бочках емкостью 500 л на протяжении двух лет. Во время выдержки и перед розливом вино сульфитируется.

Цвет: Красное

Регион: Лангедок

Субрегион: Окситания

Сира: 60%

Каберне Фран: 40%

Крепость: 14%

Урожайность: 20 ГЛ/Га

Лозы: 25 лет

Почва: Глинистая с примесью известняка

Сахар: Сухое

Смотри так же