Вино Parti Pris Pays D’Aude IGP 2022
Domaine de Cazaban
0300007137840000007
Дегустационные заметки
Вино рубинового цвета с малиновыми отблесками, яркий аромат вяленой вишни, клубничного варенья, бергамота, во вкусе спелая клубника, клюква, вишня. Послевкусие у вина богатое, сложное и длительное.
Гастрономические сочетания
Утка конфи с брусничным соусом, ризотто с грибами, зрелые сыры, запеченный лосось.
Терруар
30-летние лозы, выращенные на уникальной известняковой почве Монтолье, которая расположена посреди лесов на высоте 250 м. над уровнем моря.
Особенности производства
Виноград сортируют и помещают в чаны целой гроздью. Затем в течение 12 дней при температуре 20 -24 градуса происходит ферментация с использованием местных дрожжей. Затем вино подвергается яблочно-молочной ферментации и выдержке в бочках из австрийского дуба емкостью 700 л. Вино фильтруют методом сутиража и не подвергают иной очистке перед розливом в бутылки.
Вино рубинового цвета с малиновыми отблесками, яркий аромат вяленой вишни, клубничного варенья, бергамота, во вкусе спелая клубника, клюква, вишня. Послевкусие у вина богатое, сложное и длительное.
Гастрономические сочетания
Утка конфи с брусничным соусом, ризотто с грибами, зрелые сыры, запеченный лосось.
Терруар
30-летние лозы, выращенные на уникальной известняковой почве Монтолье, которая расположена посреди лесов на высоте 250 м. над уровнем моря.
Особенности производства
Виноград сортируют и помещают в чаны целой гроздью. Затем в течение 12 дней при температуре 20 -24 градуса происходит ферментация с использованием местных дрожжей. Затем вино подвергается яблочно-молочной ферментации и выдержке в бочках из австрийского дуба емкостью 700 л. Вино фильтруют методом сутиража и не подвергают иной очистке перед розливом в бутылки.
Цвет: Красное
Регион: Лангедок
Субрегион: Монтолье
Пино Нуар: 100%
Крепость: 13,5%
Урожайность: 20 ГЛ/Га
Лозы: 25 лет
Почва: Известняково-щебеночная
Сахар: Сухое
Смотри так же