Вино Parti Pris Pays D’Aude IGP

Domaine de Cazaban
0300007137840000007
4657,00
р.
  • Дегустационные заметки: вино рубинового цвета с малиновыми отблесками, яркий аромат вяленой вишни, клубничного варенья, бергамота, во вкусе спелая клубника, клюква, вишня. Послевкусие у вина богатое, сложное и длительное.
  • Гастрономические сочетания: утка конфи с брусничным соусом, ризотто с грибами, зрелые сыры, запеченный лосось.
  • Терруар: 30-летние лозы, выращенные на уникальной известняковой почве Монтолье, которая расположена посреди лесов на высоте 250 м. над уровнем моря.
  • Особенности производства: виноград сортируют и помещают в чаны целой гроздью. Затем в течение 12 дней при температуре 20 -24 градуса происходит ферментация с использованием местных дрожжей. Затем вино подвергается яблочно-молочной ферментации и выдержке в бочках из австрийского дуба емкостью 700 л. Вино фильтруют методом сутиража и не подвергают иной очистке перед розливом в бутылки.

Цвет: Красное

Регион: Лангедок

Субрегион: Монтолье

Пино Нуар: 100%

Крепость: 13,5%

Урожайность: 20 ГЛ/Га

Лозы: 25 лет

Почва: Известняково-щебеночная

Сахар: Сухое

Смотри так же