Вино Petites Rangées Cabardès AOP 2020
Domaine de Cazaban
0300007137840000005
Дегустационные заметки
Вино насыщенного пурпурно-фиолетового оттенка, в аромате спелые черные ягоды, кофе, пряные оттенки, кожа, джемовые ноты, вяленая вишня. Во вкусе вино имеет сочную структуру с джемовыми оттенками и бархатистыми танинами.
Гастрономические сочетания
Блюда из дичи, стейк из говядины, мясные деликатесы, мясо на гриле.
Терруар
Средний возраст лоз – 30 лет, средняя урожайность – 20 гл/га. Сира произрастает на известняке Вантенак, каберне совиньон произрастает на голубом мергеле – глине.
Особенности производства
Сира и каберне совиньон собираются и винифицируются отдельно. В процессе ферментации используются только местные дрожжи. Ферментация при температуре 24 градуса. Затем вино выдерживают в бургундских бочках ёмкостью 227 л. на протяжении 10 месяцев. Весной, перед розливом сира и каберне соединяют и благодаря этому получается идеальный баланс фруктовости и ароматов специй.
Вино насыщенного пурпурно-фиолетового оттенка, в аромате спелые черные ягоды, кофе, пряные оттенки, кожа, джемовые ноты, вяленая вишня. Во вкусе вино имеет сочную структуру с джемовыми оттенками и бархатистыми танинами.
Гастрономические сочетания
Блюда из дичи, стейк из говядины, мясные деликатесы, мясо на гриле.
Терруар
Средний возраст лоз – 30 лет, средняя урожайность – 20 гл/га. Сира произрастает на известняке Вантенак, каберне совиньон произрастает на голубом мергеле – глине.
Особенности производства
Сира и каберне совиньон собираются и винифицируются отдельно. В процессе ферментации используются только местные дрожжи. Ферментация при температуре 24 градуса. Затем вино выдерживают в бургундских бочках ёмкостью 227 л. на протяжении 10 месяцев. Весной, перед розливом сира и каберне соединяют и благодаря этому получается идеальный баланс фруктовости и ароматов специй.
Цвет: Красное
Регион: Лангедок
Субрегион: Окситания
Сира: 60%
Каберне Совиньон: 40%
Крепость: 14%
Урожайность: 20 ГЛ/Га
Лозы: 25 лет
Почва: Известняково-щебеночная
Сахар: Сухое
Смотри так же