Дегустационные заметки Вино отличается элегантным стилем, светло-золотистым цветом, продолжительной игрой пузырьков. Демонстрирует богатый аромат зеленых яблок и белых фруктов, цветущей акации и белой лилии. Живой, свежий вкус с «хрустящей» кислотностью и продолжительным послевкусием. Гастрономические сочетания Это игристое вино послужит великолепным аперитивом, а также прекрасно сочетается с дарами моря, козьим сыром и легкими салатами. Терруар Виноградники расположены в аппеласьоне Лиму, почвы глинисто-известняковые. На характер вина влияют также Пиренеи, а также движения океанических и средиземноморских ветров. Особенности производства Это игристое вино производится традиционным методом – вторичная ферментация происходит в бутылке. Ручной сбор, деликатное прессование пневматическим прессом, первичная алкогольная ферментация виноградного сусла в больших стальных чанах. Далее вино выдерживается на дрожжевом осадке минимум 9 месяцев. Дозаж – 7 г/л.