Вино Petites Rangées Cabardès AOP

Domaine de Cazaban
0300007137840000005
3944,00
р.
  • Дегустационные заметки: вино насыщенного пурпурно-фиолетового оттенка, в аромате спелые черные ягоды, кофе, пряные оттенки, кожа, джемовые ноты, вяленая вишня. Во вкусе вино имеет сочную структуру с джемовыми оттенками и бархатистыми танинами.
  • Гастрономические сочетания: блюда из дичи, стейк из говядины, мясные деликатесы, мясо на гриле.
  • Терруар: средний возраст лоз – 30 лет, средняя урожайность – 20 гл/га. Сира произрастает на известняке Вантенак, каберне совиньон произрастает на голубом мергеле – глине.
  • Особенности производства: сира и каберне совиньон собираются и винифицируются отдельно. В процессе ферментации используются только местные дрожжи. Ферментация при температуре 24 градуса. Затем вино выдерживают в бургундских бочках ёмкостью 227 л. на протяжении 10 месяцев. Весной, перед розливом сира и каберне соединяют и благодаря этому получается идеальный баланс фруктовости и ароматов специй.

Цвет: Красное

Регион: Лангедок

Субрегион: Окситания

Сира: 60%

Каберне Совиньон: 40%

Крепость: 14%

Урожайность: 20 ГЛ/Га

Лозы: 25 лет

Почва: Известняково-щебеночная

Сахар: Сухое

Смотри так же